Fläderbärsmarmelad
Idag kokte jag fläderbärsmarmelad och min marmelad blev bra. Jag fick ca
300 ml marmelad så 6 dl fläderbär gav inte så mycket marmelad. Jag silade ju bort
hälften av fläderbären i slutet, annars krasar det väldigt mycket mellan
tänder p.g.a. kärnorna!
Jag upplever att många frukter och bär från skogen i år innehåller mer vatten än normalt. Då måste man tillsätta extra pektin eller socker.
Ju längre du kokar desto mer vatten avdunstar och din sylt & marmelad blir också tjockare.
